Question 1

Qu'est-ce qu'un bac pour table chaude Gastronorm ?

Accepted Answer

Un bac pour table chaude est un récipient standardisé aux normes Gastronorm conçu pour accueillir des préparations culinaires et les maintenir à température de service. Il s'installe directement dans une table chaude, un bain-marie ou un réchaud de buffet.

Question 2

En quelle matière sont conçus les bacs pour tables chaudes de cette sélection ?

Accepted Answer

Tous les bacs de notre sélection sont fabriqués en acier inoxydable avec une finition argentée élégante. Cette matière offre une excellente résistance aux chocs et une neutralité reconnue vis-à-vis des arômes alimentaires.

Question 3

Quelles sont les dimensions réelles d'un bac GN 1/1 ?

Accepted Answer

Le format GN 1/1 possède des dimensions de 530 mm de longueur sur 325 mm de largeur. Il est proposé dans notre sélection en plusieurs hauteurs allant de 20 mm à 200 mm selon le volume souhaité.

Question 4

Comment choisir entre un bac GN 1/2 et un bac GN 1/3 ?

Accepted Answer

Le modèle GN 1/2 mesure 325 x 265 mm et convient pour partager un bac principal en deux parties égales. Le modèle GN 1/3 mesure 325 x 176 mm et permet de juxtaposer trois plats différents sur l'espace d'un bac GN 1/1.

Question 5

Quels petits formats de bacs sont adaptés pour les sauces et les condiments ?

Accepted Answer

Les formats GN 1/4 (265 x 162 mm) et GN 1/6 (176 x 162 mm) sont particulièrement indiqués pour présenter des sauces chaudes, des jus ou des garnitures d'accompagnement. Leur format compact évite d'encombrer votre table de service.

Question 6

Quelles sont les différentes profondeurs disponibles dans le catalogue ?

Accepted Answer

Notre gamme propose six profondeurs différentes selon les formats : 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm et 200 mm. Vous pouvez ainsi adapter la profondeur au type de mets, des pièces plates aux ragoûts généreux.

Question 7

Sous quels conditionnements ces récipients Gastronorm sont-ils proposés ?

Accepted Answer

Les récipients Gastronorm en acier inoxydable sont vendus par lots pratiques de 2 pièces, 4 pièces, 8 pièces ou 12 pièces. Cela permet d'équiper facilement votre espace de service selon vos habitudes de réception.

Question 8

Ces bacs en acier inoxydable passent-ils au lave-vaisselle ?

Accepted Answer

Oui, les bacs en acier inoxydable sont compatibles avec un nettoyage au lave-vaisselle ménager. Pour préserver leur brillance argentée, il est toutefois conseillé de les essuyer rapidement après le cycle de lavage.

Question 9

Comment éliminer d'éventuelles traces de calcaire sur l'acier inoxydable ?

Accepted Answer

Pour effacer les dépôts blanchâtres dus à l'eau calcaire, frottez doucement la surface avec un chiffon imbibé d'un peu de vinaigre blanc dilué dans de l'eau tiède. Rincez ensuite à l'eau claire et séchez soigneusement avec un torchon doux.

Question 10

Les récipients sont-ils faciles à ranger lorsqu'ils ne sont pas utilisés ?

Accepted Answer

Oui, ces récipients Gastronorm sont conçus avec des parois profilées qui permettent de les empiler aisément les uns dans les autres. Ils occupent ainsi un volume réduit dans vos placards de cuisine entre deux réceptions.

Question 11

Un montage spécifique est-il requis pour utiliser ces bacs ?

Accepted Answer

Aucun montage n'est nécessaire pour ces récipients prêts à l'emploi. Il vous suffit de les laver avant la première utilisation puis de les déposer directement dans l'emplacement de votre table chaude ou de votre bain-marie.

Question 12

Peut-on utiliser ces bacs pour préparer des ingrédients à l'avance ?

Accepted Answer

Absolument, ces récipients en acier inoxydable conviennent très bien pour la mise en place de vos recettes en cuisine. Vous pouvez y déposer vos légumes coupés, vos herbes aromatiques ou vos viandes marinées avant la cuisson.

Question 13

Peut-on placer ces bacs au réfrigérateur pour conserver des aliments froids ?

Accepted Answer

Oui, l'acier inoxydable tolère parfaitement le froid du réfrigérateur domestique pour entreposer vos préparations avant le repas. Il suffit de recouvrir le récipient d'un film ou d'un couvercle adapté pour protéger les aliments.

Question 14

L'acier inoxydable risque-t-il d'altérer la saveur des préparations acides ?

Accepted Answer

L'acier inoxydable est un matériau chimiquement inerte et stable au contact des aliments habituels. Il ne transfère aucun goût métallique et n'altère pas les saveurs, même pour des sauces tomate ou des vinaigrettes.

Question 15

Comment agencer plusieurs bacs différents sur une table chaude ?

Accepted Answer

Grâce au principe modulaire Gastronorm, vous pouvez combiner deux bacs GN 1/2 ou trois bacs GN 1/3 sur la surface d'un bac GN 1/1. Cette flexibilité vous permet de personnaliser le dressage de votre buffet selon le menu du jour.

Produits disponibles

Récipients Gastronorm 4 pcs GN 1/1 100 mm Acier inoxydable

Récipients Gastronorm 4 pcs GN 1/2 100 mm Acier inoxydable

Récipients Gastronorm 12 pcs GN 1/6 65 mm Acier inoxydable